Śledź w oleju

Ilona Sobik przesłała nam przepis na śledzie w oleju. Po tłustym czwartku mamy zaraz koniec karnawału i zabawa wszelakich. Teraz trzeba się przygotować do Wielkiego Postu i ograniczeń żywieniowych.

Składniki:
cebula , papryka ( może być czuszka, ta ostra ), (olej – ja daję oliwę z oliwek), śledzie – najlepsze są matjasy, natka pietruszki.

Przygotowanie śledzi:

Śledzie płuczemy pod bieżącą wodą, kroimy na mniejsze kawałki (ok. 3-4 szt. z jednego fileta). Układamy w misce, skrapiamy sokiem z cytryny. Kroimy 2-3 duże cebule na prążki ( można je porozdzielać na koła, będzie ładniej się prezentować lub cebulę pokroić w drobną kosteczkę ) i pokrywamy nią śledzie, dodajemy jeszcze pokrojoną paprykę i natkę pietruszki. Całość polewamy obficie olejem (tak, by pokryło śledzie).

Ilona Sobik