Róże Karnawałowe

Róże Karnawałowe są efektowniejsze od faworków, i wcale nie takie trudne do wykonania jakby się mogło wydawać. Wystarczy przygotować sobie 3 szklanki o różnej średnicy.
Przygotowanie:

• Z bardzo cienko rozwałkowanego ciasta trzema szklankami o różnej średnicy, wycinam po 3 kółka. Każde kółko nacinam w kilku miejscach, na głębokość około 2 cm, ale na tyle głęboko, aby nie przeciąć ich do końca.

• Na stolnicy kładę największe kółko, smaruję środek białkiem jaja, układam drugi, średniej wielkości krążek, mocno dociskam środek palcem. Tak samo postępuję z najmniejszym krążkiem. Układam tak, aby nacięcia się nie nakładały, wgniatam palcem środek, aby się dobrze skleiły.

• Smażę najmniejszym płatkiem do spodu, na kolor lekko złoty, później przewracam na drugą stronę i jeszcze chwilę smażę. Odkładam na ręcznik papierowy. Uważać, aby róże nie zrumieniły się za bardzo, bo będą gorzkie.

• Po ostudzeniu róże układam na półmisku, posypuję dużą ilością cukru pudru, wkładam do środka wisienki z zalewy, rodzynki lub dżem.

Z podanych ilości składników z przepisu na faworki domowe wychodzi 20 sztuk Róży Karnawałowych. Pyszności

Składniki na faworki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 5 żółtek
• 4 łyżki gęstej śmietany
• łyżka spirytusu
• 2 łyżki masła
• cukier puder do posypania
• tłuszcz do smażenia (olej, smalec)
• odrobina soli

Wykonanie ciasta:
Z mąki, masła, żółtek, śmietany, spirytusu i szczypty soli wyrabiamy ciasto aż przestanie się kleić do rąk. Następnie wałkiem tłuczemy ciasto i im dłużej będziemy to robić tym bardziej ciasto będzie napowietrzone i kruche. Następnie odkładamy ciasto na godzinę w chłodne miejsce i przykrywamy ją czystą ściereczką, aby nie wyschło. Po godzinie można już formować róże karnawałowe i kolejno smażyć na oleju.

Smacznego – Ilona Sobik